Arroz con Bogavante caldoso

Ingredientes
- 500 g. de arroz
- 1 bogavante
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- azafrán


Preparación 1º. Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.

2º. Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.

3º. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.

4º. Echar el arroz, darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán

5º. Añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.