jueves, 28 de febrero de 2008

PREMIO ARTE Y PICO




Que voy a decir, Muchisimas gracias a http://www.micarla-mihuequecito.blogspot.com/ por haberse acordado de mi otra vez es un honor que vengan de ti, y a Mararia que me ha otorgado el mismo precio http://elguisodemararia.blogspot.com/.


Las normas del premio son:
1)Debes elegir a 5 blog que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.
2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.
3) Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado.
4) Premiado y premiador, debe exibir el enlace de Arte y pico, para que todos sepan el origen de este premio.5) Exhibir estas reglas.Ahora lo difícil es nominar a 5 blogs:

martes, 26 de febrero de 2008

Pollo en salsa con champiñones


Presentacion de un plato con racion de patatas y pimientos de padrón.



En la olla cuando eche los champiñones



INGREDIENTES:
1 pollo
2 cebollas
2 zanahorias
3 clavos de olor
3 granos de pimienta negra
Aceite de oliva
1/2 vino blanco
2 vasos de agua
1 hoja de laurel pequeña
Sal
Champiñones
Acompañar:
Patatas
Pimientos de padrón

Cuece en una olla honda, con abundante agua, las cebollas partidas en gajos, las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas, el laurel, los tres clavos y la pimienta. Espolvorea por encima con un poquito de sal gruesa.
Trocea el pollo en cuatro partes . Sazónalo con sal y ponlo encima del lecho de cebolla y de las zanahorias, previamente lo dore un poquito.
Añade a esta mezcla el aceite, el vino blanco y el agua. Tapa la cazuela y cuece a fuego mediano hasta que el pollo esté completamente tierno y la salsa haya quedado reducida. Evita que la carne se dore demasiado. Echar los champiñones y dar un hervor.
Déjalo reposar un poco hasta que se temple.
Despues frei patatas con pimientos de padrón para acompañar

martes, 19 de febrero de 2008

Garbanzos con chorizo, morcilla, tocino


Para 4 personas
500 gr. de Garbanzos
300 gr. de Tocino fresco
250 gr. tocino blanco ibérico
200 gr. de Chorizo
Morcilla de Burgos
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
1 Zanahoria
1 hoja de Laurel
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
Agua

Preparación:

Pon los garbanzos a remojo de víspera. Pela y trocea la cebolla, la zanahoria y los ajos finamente. Pon todo a dorar en la olla rápida. Añade la hoja de laurel y rehoga todo brevemente.
Añade la panceta cortada en 6 trozos y sazona, yo tambien puse tocino blanco iberico. Rehoga e incorpora los chorizos y el agua. Es importante que el agua esté hirviendo para que los garbanzos no se encallen.
Cuando comience a hervir, retira la grasa y la espuma que se concentra en la parte superior. Cierra la tapa y deja cocer durante 15 minutos.

viernes, 15 de febrero de 2008

Arroz con Bogavante caldoso



Ingredientes
- 500 g. de arroz
- 1 bogavante
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- azafrán



Preparación 1º. Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.

2º. Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.

3º. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.

4º. Echar el arroz, darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán

5º. Añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

domingo, 3 de febrero de 2008

Rosquillas de Anis



Una tanda de rosquillas de anís en la sartén.

Mi trastolillo luismi con las manos en la masa haciendo rosquillas.

ingredientes:

2 Huevos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
8 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura Royal
1 limón
Anís
1/4 kg. de harina
Aceite de oliva
Azúcar glass o molida
Harina para amasar



En un bol batir bien los huevos con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa.

Añadir la harina, las cucharadas de aceite, la levadura, la ralladura del limón y el chorro de anís. Mezclarlo bien y amasar en una meseta, sobre la que habremos espolvoreado harina previamente, hasta que se forme una masa consistente, pero no dura. Dejar reposar 10 minutos.

Hacer rollitos a partir de pequeñas bolitas de masa, cruzando las puntas para dar la característica forma de las rosquillas.

Freir en abundante aceite y espolvorear con azúcar glass o molida, o azúcar.

sábado, 2 de febrero de 2008

Pernil de Cordero estofado en salsa

Un plasto con una pequeña ración de cordero y champiñones y su salsita rica.


Recién hecho antes de echar los champiñones
Ingredientes:

● 1 piernas de cordero
● 3 cebollas
● 2 cabezas de ajo
● Tomillo, romero y laurel
● Media copa de brandy de Jerez
● Medio vaso de vino blanco
● Sal y pimienta
● Champiñones.

Cortar las piernas de cordero en trozos. Salpimentarlas y ponerles el tomillo y el romero.
Freír los trozos de cordero y sacarlos cuando estén dorados.
En la misma grasa en la que se han frito las piernas, rehogar los ajos y las cebollas cortadas a trozos durante treinta minutos.
Agregar al sofrito el brandy y el vino blanco, dejándolo cocer quince minutos más.
Pasar por el chino y añadir esta salsa a los trozos de piernas.
Cubrirlo todo con agua y un poco de sal, dejándolo cocer durante una hora aproximadamente, rectificando de sal, al final añadir champiñones y dejar unos 5 a 10minutos a fuego lento para que cogan el sabor.