Torrijas del Dia de Nochebuena

Los ingredientes que hemos usado para cuatro personas han sido:
. una barra de pan de leña para torrijas
. un litro de leche
. dos huevos
. canela en rama y molida
. tres cucharadas de azúcar blanco
. azúcar de caña
. la cáscara de medio limón


Ponemos la cáscara de limón en la leche, añadimos la canela en rama y las tres cucharadas de azúcar y hervimos todo a fuego medio. Cuando ha hervido, se deja enfriar hasta que la leche está templada. Mientras se enfría, cortamos la barra de pan en rebanadas (algunas veces las hacemos con pan de molde). Como es mejor que el pan esté un poco duro, hemos usado una barra de pan de leña especial para torrijas, pero se puede usar una barra normal del dia anterior.

Vamos metiendo las rebanadas de pan en la leche, mientras Luismi bate dos huevos y los mezcla con una poca de leche. Cuando las rebanadas de pan que teníamos en la leche están blandas, se rebozan en el huevo batido y se fríen en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando están doradas se sacan de la sartén, se colocan en la fuente en la que se van a servir a la mesa, se espolvorean con el azúcar de caña y la canela molida.

Feliz Navidad y Prospero Año 2008

Bizcocho de Yogurt (microondas)

Recién desmoldado, lo he hecho para desayunar mañana


Foto del corte, esta super jugoso


Aqui el molde que compre en el lidl en forma de rosa



Ingredientes:

1 yogurt griego
1 sobre levadura royal
4 huevos
1 medida del yogurt de aceite de girasol
2 medadas del yogurt de azúcar
3 medidas del yogurt de harina


Batir los huevos, añadir el yogur y mezclarlo con los huevos, agregar la harina, el azucar, la levadura y el aceite y batirlo hasta que se haga una mezcla homogenea
Verter en un molde yo en este caso use uno de silicona en forma de flor.
Maxima potencia en el microondas durante 7 minutos, deje reposar 4 minutos dentro antes de abrir pinchar y si sale limpio ya esta listo sino poner 1/2 minutos mas.

Judion de la Granja

Aqui estan en remojo


Ingredientes:
- 500 g de judiones
- 100 gramos de costilla
- 100 g de tocino iberico
- 100 g de chorizo casero
- 2 trocitos de morcilla añeja
- laurel
- perejil
- cebolla
- pimentón
- aceite de oliva
- sal gorda


Dejar en remojo unas 10 o 12 horas yo lo deje toda la noche.
Lo hice en la olla fissler cocieron durante hora y media a ultima hora eche la morcilla y el tocino.

Mi primer brioche (omnicuk)

Fotos del corte





Ingredientes:

- 135 ml de leche.(la puse tibia)
- 20g de mantequilla.
- 2 huevos.
- 450g de harina de fuerza (harimsa carrefour)
- 40g de azúcar
- 20g levadura de fresca prensada

Batimos los huevos, echamos los ingredientes liuquidos primero y luego los solídos, programa 10, pan blanco, L.

Flan de Turron de Jijona

Ingredientes:
para 8 personas 1 sobre flan royal de 8 raciones
1 l. Nata
1 ud. turrón blando en tableta
Elaboración:
VERTER LA NATA EN UNA CACEROLA, ANTES HABREMOS COGIDO UN VASO DE NATA PARA DILUIR EL SOBRE. CUANDO HAYAMOS DILUIDO EL SOBRE ECHAMOS LA TABLETA DE TURRON Y LO BATIMOS MUY BIEN. CUANDO LA NATA EMPIEZE A HERVIR, VERTEMOS LA MEZCLA Y COMENZAMOS A MOVER HASTA QUE ROMPA DE NUEVO EL HERVOR. VERTEMOS ESTA MEZCLA EN UN MOLDE CARAMELIZADO Y CUANDO SE ENFRIE LO DEJAMOS DOS HORAS EN EL FRIGORIFICO. SE PUEDE ACOMPAÑAR DE NATA MONTADA.

Conejo a las hierbas (omnicuk)

Un platito preparado ha quedo super rico y jugoso

Recién cocina en la cubeta de la omnicuk


Ingredientes:
Un conejo listo para cocinar
Una cucharadita de pimienta negra en grano
Una cucharadita de bayas de enebro
Una cucharada de hierbas Provenzales
2-3 cucharadas de tocino
2 dientes de ajo
50 cl de caldo de verduras
Un vaso de vino tinto
Una zanahoria
Una cebolla
Una ramita de romero
Dos hojas de laurel
Sal y pimienta blanca.


Cortar el conejo en una decena de trozos salpimentar: Moler en el mortero los granos de pimienta y las bayas de enebro y unidas a las hierbas Provenzales, inocorporar el tocino y esparcir sobre el conejo. Derramar el vino sobre el conejo. Picar la zanahoria y la cebollita para que salga una buena salsita junto al conejo y añadir el caldo sobre el asado y cocer.
Programa 2
Temperatura: 180º
Tiempo: 1 hora y 10 minutos.

Anjana y Balu

Natillas con galletas

Ternera estofada

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de ternera en dados,
1 cebolla,
2 zanahorias,
3 dientes de ajos,
3 vasos de caldo de carne,
1/2 vaso de vino blanco,
1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil),
1 ramillete de perejil,
1 pizca de pimienta negra, aceite, sal.

Método: Pelar y picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas. Poner a calentar aceite en una cazuela. Añadir la cebolla. Dejar que se sofría 5 minutos a fuego lento. Incorporar la carne. Freír sin dejar de remover hasta que quede un poco dorada. Agregar los dientes de ajo. Verter la mitad del caldo de carne. Incorporar el ramillete de hierbas aromáticas, salpimentar, tapar y cocer a fuego lento 1 hora. Añadir un poco de caldo y continuar la cocción 30 minutos más. Retirar el ramillete de hierbas, poner en una fuente y servir espolvoreando un poco de perejil picado por encima.(opcional)
Yo frei unas patatas y unos pimientos para acompañarlo

Albondigas

Carne con patatas

Aqui un plato listo para comer


Un primer plano para que veais lo rico que quedo

Ingredientes
300 gr de carne ternera
4 patatas grandes
1 diente de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
Vino tinto (opcional)
Aceite de oliva
Agua
Sal

Elaboración

En una olla con tres cucharadas de aceite caliente, sofríe el ajo pelado y cortado a láminas. Cuando empiece a tomar color, echa la cebolla y el pimiento bien picados. Déjalo pochar todo a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Al cabo de unos minutos añade las patatas, peladas y lavadas, partidas en trozos no muy grandes, cascándolas para que el corte quede roto y suelten la fécula espesando el caldo del guiso luego. Agrega también la ternera partido a trozos de igual tamaño que la patata. Da unas vueltas, retira del fuego. Remueve bien, echa la hoja de laurel, un poco de sal, un chorrito de vino, cubre de agua y pon a fuego vivo hasta que rompa a hervir. Baja el fuego, tapa un poco y deja cocer una media hora-cuarenta minutos. Si el líquido se rebajase mucho, añade un poco más de agua durante la cocción.
Vigila que no se pegue, moviendo un poco el fondo con una cuchara de madera. Cuando las patatas estén blandas, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir bien

Pollo Asado en bolsa de asar (omnicuk)

Aqui la omnicuk la programe 60 minutos


El pollo con las patatas metido en la bolsa de asar menudo invento queda super rico y no mancha nada


Aqui el pollo asado recien sacado de la cubeta



uhmm todo un exito de verdad os pongo los ingredientes
- 1 pollo de 1 1/2 kg
- 4 o 5 dientes de ajo
- 1/2 lata de cerveza
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
- hierbas provenzales
- 3 patatas
- Sal al gusto

Bueno pues hoy me decidi a probar a asar un pollo en las bolsas de asar del mercadona y fue todo un exito lo unico que la proxima vez echare mas jugo ya que tambien meti patatas que por cierto quedaron exquisitas ya que salieron asadas y con todo el sabor y esencia del pollo y encima facil y sin apenas manchar nada
Prepare los ajos picaditos con la media lata de cerveza, y un buen puñado de hierbas provenzales y un chorrito de aceite de oliva virgen extra lo hice un buen majadito ricooo y me dedique a esparcer y pintar todo el pollo luego lo meti en la bolsa con las patatitas y progra 3, 170º y lo puso 60 minutos y ya os digo riquisimo

Trastolillo, Tánea y Seju comiendo

Aqui os pongo a mis tres nietecitos con apenas 12 dias comiendo diente de leon, treboles que les encantan


Los peques con 15 dias un video de esta mañanita comiendo para que veais que panda de tragones que tengo hay un momento en que tanea y seju se pelan por un trozo que estan comiendo mientras trastolillo aprovecha y se lleva un buen trozo y al final Tanea se mete directamente en el comedero a comer pienso es un show pero da gusto verlos comer

Redondo de cerdo relleno de frutos secos

Presentacion del redondo en salsa con patatas fritas

Aqui dorando primero un poco el redondo de cerdo

Echar un par de zanahorias, 2, o 3 dientes de ajo laminados y 1 cebolla para la salsita

Despues de reogarle un rato en la sarten lo metemos todo en la olla y aqui tenemos el rollo recien sacado de la olla
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Pasamos por el pasa puré toda la cebolla, zanahoria y el jugo que ha soltado la pieza

Aqui tenemos la salsita y el rollo ya frio para poder partir en rodajas

Aqui cortando la pieza para que veais la textura y los piñones y uvas

Echamos las rodajas en la salsita y la damos un hervor para que cogan el jugo y coga el gusto de la salsita

Friendo una buena sartenada de patatas cuadradas que al ser muchas quedan fritas pero con esa textura especial medio cocidas exquisitas.

Parto de Cala y los tres mosqueteros

bueno pues despues de mucho sufrimientos, desvelos, alegria, nervios anoche fue el gran momento desde la ultima vez que pense que christian dejo preñi a cala pues los he ido soltando unpar de veces y por ayer despues de 5 dias de dilatacion cala dio a luz por la noche, a los 68 dias exactos de la segunda monta que vi, la verdad es que fue maravilloso una mezcla de sentimientos ahii me veis a mi tirada al lado de la jaula uyyy con nervios alegria e ilusion viendo a mi niña parir y es que fui a tomar algo para cenar y oi un ruidito extraño cuando llegue cala ya tenia uno debia de haber empezado hacia nada ya que todavia lo estaba quitando el saco y ufff que emocion lo malo es que se me fundio la luz y con los nervios y que no queria dejar sola a cala pues hice fotos y algunos videos pero no se ven muy bien, despues de eso llego otro mas y luego al poquito rato el tercero y vi com echaba la placenta y todo y es que mi cala es toda una super mami

parto no se ven muy bien pero para que veais un poquito





aqui un video de los peques de esta mañana con apenas unas horas de vida

Merluza con almejas en salsa verde

Ingredientes:
6 rodajas de mediana (merluza) de 2cm de grosor
350 gramos almejas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen (o normal)
1 cucharada de harina
Agua o caldo de pescado
Perejil picado y sal
Patatas


CÓMO SE ELABORA:

Primer método. Se pican los ajos muy finos y se echan a una cazuela de barro (o de acero inoxidable) puesta al fuego con aceite.
Cortar patatas en rodajas y hacer la cama lo vas reogando con el ajo y perejil.
Mientras, se rebozan ligeramente los lomos de merluza con harina y cuando el aceite esté templado se añaden a la cazuela junto con las almejas.
Se tapa unos instantes la cazuela.
Se añade el perejil y se mueve la cazuela, de forma ligera pero constante, durante 3 ó 4 minutos.
Luego se vuelve a colocar la tapa y se retira el guiso del fuego para mantenerlo en reposo unos minutos antes de servir.

Calamares encebollados

- 2 kg. de Calamares
- 2 Cebollas medianas
- 1 hoja de Laurel
- 1 ramita de Perejil
- 1 pizca de colorante o pimenton
- 1 vasito de Vino Blanco
- Aceite
- Sal al gusto

Los calamares troceados y bien limpios con un chorrito de aceite y salpimentados


Aqui con la cebollitas bien picaditas


Echamos la hojita de laurel y el perejil




Un vasito de vino blanco y echamos el pimentón y en unos minutos esta listo en la olla.


Aqui presentados en el platos listos para comer estaban deliciosos

Bizcocho bicolor (marmoleado) microondas

Aqui con chocolatito recien fundido de nestle postres listo para merendar


Aqui un trocito a punto de comer queda super jugoso y rico


Recién desmoldado


receta
ingredientes:
3 huevos
150g azucar
3 cucharadas de leche
medio sobre de levadura royal
100g de harina
100g mantequilla
4 cucharaditas cacao valor
batir los huevos y el azucar,las 3 de leche,el royal,poner la mantequilla al micro, al final la harina,no batir demasiado,verter la mitad en el molde,poner el cacao mezclar bien y con cuidado echar el resto de la masa, poner al microondas 5 minutos potencia 800º,muy importante dejar dentro del micro 5 minutos mas cuando se pare y no abrir la puerta.