Tarta Tres Chocolates

Para un aro de 16cm de diámetro,

Ingredientes:
75gr de chocolate negro
75gr de chococolate con leche
75gr de chocolate blanco
50gr de azúcar
390gr de nata
330gr de leche
30gr de cuajada


Para la base:
(la base la he hecho con cinco bizcochos de soletilla desmenuzados y margarina)
Se pone el chocolate negro troceado, 75 gr. de azúcar, 110 ml. de leche, 130 ml. de nata y un 10 gramos cuajada en una cacerola sin que supere los 90º dejando que hierva un poco.

Se pone el chocolate con leche con 50 gr. azúcar, 110 ml. de leche,130 ml. de nata y 10 gramos de cuajada en otra olla, que hierva. No hay que meter en la nevera la primera capa, ya debería haber cuajado. Se vierte con cuidado poniendo un cucharón debajo para que frene la caída.

Disolver el chocolate blanco con 110ml. de leche, 130 ml. de nata y 10 gramos de cuajada dejarla hervir un poco y verterla sobre el chocolate con leche.

Recomendaciones:No se echará a bocajarro, del vaso paso la mezcla a un cucharón de los de servir sopa y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre el chocolate negro para que no se mezclen los colores.

Flan de Huevo y coco

Foto del corte la verdad es que queda de vicio.

Recién desmoldado


Aqui en la cacerola recien abierta la olla despues de los 10 minutos


750 ml leche.
6 huevos.
150gr azúcar, (yo eche unos 50 gramos no me gusta muy dulce)
Coco,
caramelizar para el molde y agua.

Hervir la leche en una cacerola. Dejar templar y mezclar con los huevos bativos, el coco y el azúcar.

Hacer con el resto del azucar y un poco de agua el caramelo a fuego lento el cacharro e ir moviendo para que el caramelo se unte por los costados.

Poner en la olla express cubriendo 1/5 aprox. del molde con agua. Tapar y dejar cocer 10 minutos.

Dejar que pierda toda la presión, abrir la olla y desmoldar cuando este frio, yo lo deje todo la noche enfriar.

Bombones de Jamón

Ingredientes:

- 12 lonchas de jamón
- 1 tarrina de queso a las finas hierbas
- Unos cuantos dátiles

En una cubitera de las de hacer hielo del congelador , en cada hueco se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los dátiles muy picaditos, se aprieta bien para que encajen, se tapa con la otra media dándole forma redondeada y se mete en el congelador. Se tienen unas horas y se sacan una hora antes de comerlos y se dejan descongelar. Se sacan con cuidado de no romperlos. Se puede sustituir los dátiles por nueces picaditas.

Arroz con Leche

INGREDIENTES

1 l. de leche
100 gr de arroz
1 palo de canela
Canela en polvo
Corteza de limón
Azúcar al gusto
PREPARACIÓN

Arroz con leche: Ponemos la leche con el palo de canela en un cazo al fuego y cuando comience a hervir añadimos el arroz y el azúcar bajamos el fuego, removemos un poco y dejamos hacer suavemente. Una vez hecho, los pasaremos a recipientes individuales de postre,yo lo he puesto en platos para cada persona y en una taza para mi trastollillo dejamos enfriar un poco, espolvoremos de canela en polvo. Y listo.

Chicharro con patatas panadera

Ingredientes:
* Chicharro
* Cebolla.
* Limón.
* Vino blanco.
* Patatas.
* Salpimentar al gusto.
* Ajo y perejil

Lavar los chicharros y quitar la cabeza; escurrir. Cortar la cebolla cortada en aros finos, hacerles unos cortes y poner rodajas de limon, y el resto exprimirlo y regar el pescado.


Colocar la cebolla encima y alrededor del chicarro, colocar debajo patatas panaderas, espolvorear con el ajo y el perejil picados finamente, regar con el vino y meter en el microondas, menu pescado 20 minutos dependiendo del tamaña del chicharro,luego opcion grill unos 8-10 minutos, según el tamaño.
Servir al momento.

Codornices estofadas

Ingredientes

4 codornices
2 zanahorias
1/4 de kg. de champiñones
1/4 de kg. de cebollas frescas
1/2 vaso de jerez
2 ajos
laurel
sal y pimienta en grano

Preparación

En una sartén se fríen las codornices, una vez doradas se ponen en otra cazuela y en el mismo aceite se rehogan las cebollas.


Una vez doradas se añaden las zanahorias en rodajas, el champiñón en trocitos y todos los demás ingredientes, dejándolo cocer durante unos minutos.
Se vierte todo en la cazuela sobre las codornices y se deja cocer durante media hora.
Para servirlas frei unas patatas con unos pimientos .

Mi primer pizza ( masa omnicuk)

He hecho la masa en la omnicuk

300 de harina
100 de agua
100 de aceite
sal
1 sobre levadura para pan


Hemos dividido la masa en dos para hacer dos pizzas tamaño plato ya que la hemos hecho en el nuevo microondas que nos trajeron los reyes del lidl.
Todo con la pala el programa pizza dejar terminar, extender pinchar con tenedor encima de la masa pusimos tomate, atun, aceitunas y queso por encima.
Pusimos el programa de pizza P3 y listo esta super rica no me dio tiempo ni hacer foto del corte.

Sorda, Becada o Chocha

Mirar con que regalito me ha aparecido junto hoy por la noche mi hermano, son cinco sordas que ayer domingo fue a cazar a asturias y tuvo un buen dia con sus perros os pongo fotos ya tengo varias recetas ya os pondre fotos cuando las cocine.

Visita mi ciudad Virtual "DELATIERRUCA"

He creado una ciudad virtual para que crezca en el numero de habitante tienes que entrar a esta direccion http://delatierruca.myminicity.es/ puedes entrar una vez por dia ya que solo contabiliza una vez, ahora ya hemos alcanzado un numero de habitantes y lo que necesitamos es crEar industria para que la poblacion no se quede en paro y no se vaya a otro lugar por lo que hay que entrar a esta direccion y asi crear fabricas para poder trabajar http://delatierruca.myminicity.es/ind bueno de momento estamos en construccion y continuo crecimiento segun vayamos necesitando mas cosas os informare y gracias por vuestra colaboracion, ya somos bastantes y necesitamos mejor el trasporte http://delatierruca.myminicity.es/tra
Mi trastolillo luismi y yo.
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gracias un clic al dia en cada enlace

Croquetas caseras de carne

Aqui recién sacadas de la sarten, han salidos super jugosas.


PROCESO Y PREPARACION DE LAS CROQUETAS
Bueno pues os pongo fotos de la pasta de croquetas de carne con la carne de coja y ternera que me sobro de la sopa y los garbanzos han salido riquisimas esta ha sido nuestra cena.

Haciendo las croquetas y pasandolas por pan rallado.

Pasandolas por el huevo

Algunas terminadas ya pasados por el pan rallado y el huevo listas para ir a la sarten.

Aqui ya en la sarten para que se doren y listas para cenar a mi trastolillo le encantan.

Mi primer roscon de Reyes 2008

Presentacion de unos trozos que corte para desayunar





La receta

150 gr. de azúcar
Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
2 huevos
levadura de panaderia seca 2 sobres ó 40g fresca yo puse seca.
2 cucharadas de agua de azahar
100 gr. de mantequilla
400 gr. de harina de fuerza
Una pizca de sal

Acabado:
Huevo batido con poquito de agua
Fruta confitada
Azúcar mojado (azúcar con unas gotitas de agua y bien mezclado de manera que quede grumoso)
dejar amasar en el 13 y despues dar la forma.

el roscon está hecho en la chefo, programa 13 y despues di forma y deje levar durante diez horas,tapado con un paño ,cuando levó lo meti al horno con aire y parte de abajo 22 minutos y listo. Abrir por la mitad con un cuchillo de sierra y rellenar con nata montada.

Aunque me quede un poco pobre al hacer la nata y no quedo muy bien relleno pero bueno no es que me gustara mucho como quedo y se me saltaron dos frutas.

Arroz con calamares en su tinta

Presentacion de un plato listo para comer,



Unos calamares grandes troceados, los podemos hacer en salsa con tinta de calamar .
Empezamos pochando cebolla picada.
Una vez la cebolla medio pochada le añadimos un poco. Salpimentamos y dejamos que se vaya cociendo bien la cebolla. Si fuera necesario se adiciona un poco de agua para suplir el liquido que se vaya evaporando.
Los calamares cortados en trozos, ligeramente salados, los saltamos en una sartén y los reservamos.
Cuando la cebolla este bien tierna, pasamos todo el conjunto por el pasapurés.
Añadimos los calamares y cocemos. Depende de como hallamos saltado los calamares es probable que con un par de minutos sea suficiente. Si nos pasamos en la cocción, los calamares se endurecerán y necesitaremos más tiempo para que vuelvan a estar tiernos. Probamos y rectificamos de sal y pimienta si hiciera falta.
Una vez los clamares tiernos, pasamos las tintas por un colador fino, para ayudarnos a que se disuelva bien toda la tinta lo haremos con la salsa o con un poquito de agua.
Después un pequeño hervor y listos para emplatar.

Emplatamos de la siguiente manera: Ponemos una flanera de cristal arroz blanco previamente echo,damos vuelta el arrozy quedara como una pequeña torre, alrededor del mismo los calamares en su tinta. Por la orla exterior ponemos salsa.