Bizcocho de nata de leche hervida

• 1 taza de tamaño medio de nata de leche
• 3 huevos a temperatura ambiente
• Ralladura de un limón
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 o 3 cucharadas de levadura de repostería normal

Preparación:
Se pone en un bol en primer lugar la nata, las yemas de los huevos, la taza de azúcar y la ralladura del limón.
En casa lo mezclábamos todo con una cuchara de palo de las de toda la vida o con una barilla. Por eso os comentaba antes que me gustaba encontrar los tropezones de nata, porque la batidora no tenía nada que hacer.
Se mueve con la cuchara hasta que las yemas con el azúcar hagan que la mezcla coja un color blanquecino.
Después añadimos las claras de los huevos batidas a punto de nieve y de nuevo a remover con la cucha de palo.
Y finalmente se incorpora la harina con la levadura tamizándola sobre la mezcla.
Por último, verter la mezcla en un molde redondo previamente pasado por mantequilla y harina. El molde que yo utilizo es un Wilton de 178 mm. x 102 mm. (7” x 4”).
En casa lo cocinábamos en un horno de gas, así que las temperaturas y tiempos eran un poco a ojo. En los hornos eléctricos actuales, conociendo un poco cada uno el suyo, el tiempo de horneado es de unos 45 min. a unos 180 ºC. El horno tiene que estar precalentado porque sino la masa no subirá por el centro. Si está muy caliente subirá mucho por el centro y se romperá un poco.

Bizcocho de calabaza

 
Ingredientes: 

360 g. de calabaza ya horneada o cocida
4 huevos 
250 g. de harina (yo he utilizado harina para bizcochos Hacendado)
200 g. de azúcar 
120 gr. de aceite de girasol 
1 sobre de levadura (yo no he utilizado porque la harina ya la tiene)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN -Lo primero seria hornear la calabaza, la quitamos la piel, troceamos y colocamos en una bandeja de horno.
 Horneamos a 180º hasta que la calabaza este blanda y podamos chafarla con la cuchara
. Reservamos y dejamos enfriar. (Yo he puesto la calabaza en trozos en un recipiente apto para microondas a máxima potencia durante 15 minutos (hasta que este blanda).
 -Separamos las claras de las yemas.
 -Ponemos la mariposa, incorporamos las claras y el pellizco de sal, programamos 4 min., vel. 3 1/2. Sacar a un cuenco grande y reservar.
 -Sin lavar el vaso, echamos las yemas y el azúcar, programar 30 seg., vel. 3
. -Incorporamos el aceite y la calabaza, programar 30 seg. vel. 4.
 -Añadir la harina, la levadura (en mi caso solo la harina) y la canela molida, programar 30 seg. vel. 6.
 Terminar de mezclar con la espátula si fuera necesario.
 -Incorporamos la mezcla a las claras montadas, y con movimientos envolventes mezclamos bien. -Engrasar un molde y echar un poco de harina. Verter la masa en el molde y meter al horno ya precalentado a 180º durante 40 min. (antes de sacar el bizcocho comprobar si esta hecho pinchando con un palillo o aguja, esta tiene que salir limpia).
 -Cuando este horneado sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mi princesita Linda

Bueno pues hoy nos ha llegado un vestidito con tres moñitas que nos han hecho,una de ellas haciendo juego con el vestidito, con colores super primaverales, queriamos un vestidito para ocasiones especiales y creo que hemos acertado, parece toda una princesita os subo unas fotucas para que lo veaissssssss a mi modeloooooooo, que me la comooooooooooo, si muchas niñas no tienen vestidos tan bonitos y tan bien hechos, eso me decía mi mami, y mis vecinasssssss, bueno ahi van unas fotos

y agradecir a sandra y sobre todo a su mami que tiene unas manos de oro, toda una profesional, madre mia

mirar que tela y que acabados mas bonitos

Aquí tumbadita

Con la moñita haciendo juego con el vestido.

Aquí mis dos amores mi Trastolillo Luismi y Linda, su compi de aventuras y juegos.




Aquí con otra de sus moñitas, esta es la preferida de mi peque.

PUDDING DE PESCADO "7 Minutos"

Bueno pues estoy preparando este rico pastel salado, que tan bien me han hablado de el, y lo acabo de preparar, ya os contare que tal esta, y prometo subir foto.
Con él repasamos una de las funciones básicas de thermomix, "el baño maría" y que me parece que es una función de lo más desconocida o desaprovechada, tan solo con el calor que utilizamos en la preparación, hará que cuaje el pastel, sin necesidad de hornear.


PUDDING DE PESCADO "7 Minutos"
Del libro Imprescindible

Ingredientes:
400gr de palitos de cangrejo
5 huevos
200gr de atún escurrido o 3 latas de mejillones en escabeche escurridos
400gr de leche evaporada
6 pimientos del piquillo escurridos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Mayonesa o salsa rosa para cubrir

Preparación:
Forramos con film transparente un molde de plum-cake.

En el vaso ponemos los palitos y los troceamos 4 segundos a vel. 4. Retiramos y reservamos más o menos la mitad y dejamos la otra mitad en el vaso.
Añadimos los huevos, la leche, los mejillones, los pimientos, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temp. 90º, velocidad 5.

Cuando finalice el tiempo, añadimos los palitos que teníamos reservados, mezclamos bien con la espátula y vertemos la mezcla en el molde, alisamos y damos un golpecitos sobre la mesa para que no queden burbujas de aire por dentro del pastel.

Dejamos enfríar y lo metemos en el frigorífico mínimo dos horas. O mejor de un día para otro.
Desmoldamos y cubrimos con mayonesa o salsa rosa. Decoramos al gusto.

Disfrutando en la nieve

Bueno pues este finde hemos aprovechado el temporal y la nieve y nos hemos ido a disfrutar de la nieve, bajar en un trineo improvisado, hacer angelitos, unas guerras de bolas impresionantes, y hacer muñecos de nieve os pongo unas fotos, espero que os gusten y disfruteis tanto como nosotros
Una foto del paisaje pasando el pueblo de Ontaneda, encontramos una pendiente espectacular donde poder tirarnos en nuestro trineo improvisado, mirar los árboles como estan:

mirar que bonito esta el árbol

aqui mi trastolillo recién llegado a la nieve disfrutando de ella

Aquí luismi haciendo un angelito, nos lo pasamos bomba haciendo angeles, probadlo es una pasada

Aquí mi trastolillo bajando a toda pastilla por la pendiente que encontramos en nuestro trineo improvisadoooooooooo, uffff que bien lo hemos pasado

Merluza con almejas en salsa verde

Ingredientes:

- 1 merluza fresca de 1 kg ó 1 1/2 apróximadamente
- 1/2 k de almejas.
- Un buen ramito de perejil.
- Media cabeza de ajos.
- 1 cebolla mediana.
- Laurel.
- Un vaso de vino blanco.
- Aceite.
- Sal y pimienta

- Después de limpiar y lavar bien la merluza, procede a salpimentarla.
- Las almejas habrán estado en agua con sal toda la noche, así que se lavaran y se cocinaran al vapor con un chorrito de vino blanco hasta que se abran. Reservar.
- Picar thermomix los ajos, la cebolla y el perejil.
- Añade el vino blanco y unas 3 o 4 cucharadas del aceite que has utilizado para freír la merluza y vuelve a batir.
- Vierte la salsa obtenida en una cazuela de barro y rehoga a fuego lento.
- Mientras en un vaso diluye un poco de harina y luego añádesela a la salsa.
- Remueve bien y salpimentala.
- Una vez conseguida la salsa, introduce la merluza y las almejas en la cazuela y deja rehogar unos 10 minutos a fuego lento.

Flan chocolate blanco

Ingredientes:

* 300 grs. chocolate blanco
* 1 sobre de flan de 8 porciones. ( ej. royal o hacendado. preparados para un litro de leche )
* 400 ml. nata
* 400 ml. leche

Instrucciones:

1. Poner el chocolate en el vaso y darle 2-3 veces al turbo.
2. Poner los demas ingredientes y programar 8 min., 90º, vel.2

Yo esta vez caramelice un molde de silicona verter el contenido y cuando este frio meter en el frigorífico.