Mi primer roscon de Reyes 2008

Presentacion de unos trozos que corte para desayunar





La receta

150 gr. de azúcar
Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
2 huevos
levadura de panaderia seca 2 sobres ó 40g fresca yo puse seca.
2 cucharadas de agua de azahar
100 gr. de mantequilla
400 gr. de harina de fuerza
Una pizca de sal

Acabado:
Huevo batido con poquito de agua
Fruta confitada
Azúcar mojado (azúcar con unas gotitas de agua y bien mezclado de manera que quede grumoso)
dejar amasar en el 13 y despues dar la forma.

el roscon está hecho en la chefo, programa 13 y despues di forma y deje levar durante diez horas,tapado con un paño ,cuando levó lo meti al horno con aire y parte de abajo 22 minutos y listo. Abrir por la mitad con un cuchillo de sierra y rellenar con nata montada.

Aunque me quede un poco pobre al hacer la nata y no quedo muy bien relleno pero bueno no es que me gustara mucho como quedo y se me saltaron dos frutas.

Tarta Requesón

Foto del corte no pude hacer otra mejor porque volo super rapido


TARTA DE REQUESÓN

Ingredientes:

Medio kilo de requesón
Cuatro huevos
Un yogurt natural (yo utilice un yogur griego)
Un chorro de leche, aproximadamente unos 100 ml.
Dos cucharaditas colmadas de Maizena
Cinco cucharadas de azúcar

Elaboración:

Batir muy bien todos los ingredientes. Echarlos en la cubeta.
Poner programa 91, aproximadamente una hora (ir mirando un poco antes de la hora por si la tarta ya estuviese totalmente cuajada).

Tarta de queso en la chefo

TARTA DE QUESO
1 tarrina de queso filadelfia
3 huevos
1 yogurt natural
1 medida del yogur de azúcar
1 medida del yogur de harina
1 medida del yogur de leche
1 brick pequeño de nata líquida
Lo bato todo bien en la batidora.Todo a la cubeta sin pala de amasar. Programa 91....55 min y 5min de mantenimiento.
Cuando está totalmente frío lo desmoldo con cuidado. Lo sirvo con mermelada por encima o sin ella.

Bizcocho chocolate preparado lidl con chefo

EL PREPARADO

Dentro de la caja hay 3 paquetes:

- la harina con levadura y azúcar

- las pepitas de chocolate

- la cobertura de chocolate

LOS INGREDIENTES

Al sobre del preparado de harina hay que añadirle (según las instrucciones de la caja):

- 3 huevos

- 5 cucharadas de leche

- 150 gr de mantequilla

LA PREPARACIÓN

He colocado en un bol el preparado de harina, junto con los huevos, la leche y la mantequilla hay que batirlo bien hasta que se haga una masa homogenea, por ultimo he echado las pepitas de chocolate las he removido con la masa . A continuación lo he volcado en la cubeta de la Chefo y la he programado en el 91, 50 minutos y asi ha quedado ya que no queria que se me dorase demasiado por los lados y creo que lo he conseguido os subo fotos la primera recien desmoldado de la cubeta de chefo, la segunda

Luego hay un sobre con el chocolate que hay poner al baño maria y ponerlo bañando el bizcocho aqui os pongo foto todavia esta caliente asi que el corte ya os hare y os dire que tal esta, y la tercera es del corte probadlo esta exquisito todo un exito

Quesada Estilo Pasiego

Bueno aqui os pongo mi primer cosuca que he hecho con la chef o matic como buena paisana he querido hacer algo tipico de mi tierra, quesada pasiega espero que os guste os pongo fotos de sabor esta muy rica igual le falto un poquito de tiempo aunque de presencia no se yo, creo que podria haber quedado mejor pero bueno era la primera vez el primer contacto

ingredientes

3 huevos

- 1 y 1/4 medida de azúcar

- 1 medida de harina

-70 gramos de mantequilla (ablandada)

- 7 cuajadas

- Canela en polvo para espolvorear

- Un pellizco de sal

Recien terminado el programa todavia calentita en la chefo la foto primera

La segunda foto una del corte al principio pense que habia quedado algo cruda pero que va estaba super jugosa y exquisita

Y la tercera foto es recien desmoldada y presentada en el plato

Bizcocho de Nata Chefo

ingredientes:

200 ml de nata (yo le he echado un poquito mas)

3 medidas de harina

Ralladura de un limon

1 medida de azucar

1 sobre de levadura

60 gramos de mantequilla liquida

3 huevos

Untar la cubeta con la mantequilla, batir todo y echar a la cubeta sin pala de amasar y programa 91 60 minutos y 5 minutos de mantenimiento yo creo que si le echais las medidas exactas no hace falta ni mantenimiento aqui va la foto de la presencia como veis en el corte quedo jugosisimooo y super esponjoso

Quesada Estilo Lebaniego( Producto tipico )

50 gr. de harina

50 gr. de Maizena

50 gr. de mantequilla

1 cucharadita de levadura

3 huevos

1/2 litro de leche

200 gr. de azúcar

300 gr. de queso fresco tipo Burgos

1 yogur de limón (yo puse uno natural y añadi zumo de limon ya que no tenia yogur de limon)

canela en polvo

Mezclar todo bien Yo la hice en la Chefomatic, muy jugosa Batí los ingredientes , embadurné con mantequilla la cubeta, espolvoreé con canela molida, eché la mezcla y más canela por la superficie. Prog 91 - 1 hora 40 min. Foto general de la quesada y del corte quedo jugosisima

tarta de Manzana Chefo

RECETA DE LA TARTA DE MANZANA

5 MANZANAS GOLDEN 1 PARA ADORNAR

1 VASO DEL MEDIDOR DE AZUCAR 3 VASOS MEDIDOR DE HARINA

1 VASO DE LECHE

4 HUEVOS

1 SOBRE LEVADURA

2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE MANZANA (YO NO LE PUSE NO TENIA)

50 GRS DE MANTEQUILLA

PREPARACION PONER TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIRLO TODO BIEN QE QEDE UNA CREMA . UNTAR UN POCO DE MANTEQUILLA LA CUBETA COMO SI FUERA UN MOLDE Y PONER TODA LA CREMA ADORNAR ENCIMA CON LA OTRA MANZANA . CORTADA EN LAMINAS FINAS PONER PROGRAMA 91 1HRA DEJAR ENFRIAR UN POCO YO LO DEJE 10 MINUTOS DE MANTENIMIENTO