jueves, 12 de febrero de 2009

Tarta Nata y Moka



bueno pues hoy 12 de febrero es el 6º cumpleaños de mi trastolillo luis miguel estaba super ilusionado y hoy le he preparado una tarta de nata y moka espero que le guste ya os pondre fotos de la tarta terminada y de mi peque soplando las velas
FELICIDADES MI NIÑO, MI TESORO, MI AMOR QUE TENGAS UN DIA ESPECIAL LLENO DE SORPRESAS Y ALEGRIAS COMO TE LO MERECES POR SER TAN DULCE, CARIÑOSO Y TAN ESPECIAL.



Dispondremos de un bizcocho redondo
Al cual le daremos dos cortes y obtendremos tres discos bizcocho
Con ayuda de una brocha calaremos con azucar y agua a partes iguales
hervidas ambas con un poco de licor si se desea poner.

Montamos trufa liquida la venden ya preparada como la nata y se puede
montar perfectamente al igual que la nata en la batidora de mano.Esta trufa no necesita ponerle azucar la trae incorporada y es rica en chocolate.
Ponemos de relleno una capa de trufa montada.

Encima de esta trufa colocamos un segundo disco de bizcocho y calamos con la brocha y el jarabe de calar.
Ponemos sobre este segundo disco de bizcocho otra capa de trufa montada
Sobre la trufa ponemos el tercer y último disco de bizcocho
Volvemos a calar con la ayuda de la brocha
Ponemos sobre el bizcocho tapandolo por completo trufa montada
A la nata no hay que añadirle nada para que quede bien montada solo frio esta nata estubo en el congelador una hora antes de montarla y se montó como podeis apreciar con el brazo de la batidora normal.


Tiene su pequeño truquito,la nata necesita para montar frio y que le entre aire para que salga con volumen,pues de vez en cuando cuando se está batiendo sacamos el brazo hasta la syuperficie con cuidado que no salpique y le entrará aire por los lados de aqui el que tenga volumen.

Ponemos la nata montada en una manga pastelera con un tubo o boquilla rizada y canteamos todos los bordes,una vez hecho ponemos encima del todo unas pequeñas rosetas de nata decoratibas, y otro poquito de la nata le puse trufa e hice unas rosetas de nata y otra de trufa.

1 comentario:

cloti dijo...

¡Qué rica riene que estar Marian!
Felicidades al trastolillo.
Bssssssssss
Cloti