martes, 9 de marzo de 2010

PUDDING DE PESCADO "7 Minutos"

Bueno pues estoy preparando este rico pastel salado, que tan bien me han hablado de el, y lo acabo de preparar, ya os contare que tal esta, y prometo subir foto.
Con él repasamos una de las funciones básicas de thermomix, "el baño maría" y que me parece que es una función de lo más desconocida o desaprovechada, tan solo con el calor que utilizamos en la preparación, hará que cuaje el pastel, sin necesidad de hornear.


PUDDING DE PESCADO "7 Minutos"
Del libro Imprescindible


Ingredientes:
400gr de palitos de cangrejo
5 huevos
200gr de atún escurrido o 3 latas de mejillones en escabeche escurridos
400gr de leche evaporada
6 pimientos del piquillo escurridos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Mayonesa o salsa rosa para cubrir


Preparación:
Forramos con film transparente un molde de plum-cake.

En el vaso ponemos los palitos y los troceamos 4 segundos a vel. 4. Retiramos y reservamos más o menos la mitad y dejamos la otra mitad en el vaso.
Añadimos los huevos, la leche, los mejillones, los pimientos, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, temp. 90º, velocidad 5.

Cuando finalice el tiempo, añadimos los palitos que teníamos reservados, mezclamos bien con la espátula y vertemos la mezcla en el molde, alisamos y damos un golpecitos sobre la mesa para que no queden burbujas de aire por dentro del pastel.

Dejamos enfríar y lo metemos en el frigorífico mínimo dos horas. O mejor de un día para otro.
Desmoldamos y cubrimos con mayonesa o salsa rosa. Decoramos al gusto.

4 comentarios:

Anica dijo...

Hola!!! He llegado a tu cocinica casi sin darme cuenta, me pongo a bloggear y me lio, me lio....jis jis jis.....el caso esq me parece genial como nos enseñas tanto tu cocinica como tus mascotas.....enamoradica me he quedado de tu perrita con ese vestido tan mono....aixxx como echo de menos a la mia.....

En fin, q me quedo cotillenado y te espero por mi casitta, espero q te guste tanto como a mi la tuya...

Besicos desde zaragoza

http://anicaensucocina.blogspot.com/

AMALIA dijo...

Buenísimo nena me encantó. Un saludo

AMALIA dijo...

me ha salido buenísimo y les encantó a todos. Gracias y felicidades.

Marian dijo...

me alegro mucho que os haya gustado, la verdad es que es fácil y suele ser resulton, saludos